無召回是食品安全最高標準
2017-11-14
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“民以食為天，食以安為先”。依照普天下皆認可的社會價值觀念，“安全”顯然是食品流通和消費所應當具備的最為基本的條件。
時下，在解決了基本的溫飽問題之后，我們突然發現食品不安全了。于是，從普通食品到無公害食品、綠色食品，一直到了有機食品這一最高標準。然而近年來，食品安全事故卻在世界各地不斷爆發：英國的“瘋牛病”、歐洲的“口蹄疫”、席卷全球的禽流感，等等。與之相應的，我國的食品安全事件也是層出不窮，如劣質奶粉、蘇丹紅、瘦肉精、毒大米……問題食品之多，涉及范圍之廣，造成后果之重，已經到了令人“談食色變”的地步。
全世界都在圍追堵截問題食品。關于問題食品召回的法律法規，紛紛出臺和不斷完善，我國也以立法的形式明確提出“國家建立食品召回制度”。
于是便有政府官員、學術專家鼓掌叫好，似乎找到了解決食品安全問題的鑰匙。更有甚者，立即對食品召回制度進行解讀，如何進行細化，如何進行監管……忙得不亦樂乎。但是立法了就有效嗎？有了一個召回制度就能解決問題了嗎？有了政府監管，只要不是“不作為”，當然能起一定作用！但事實上僅靠法規、靠制度是不會鏟除干凈的。
這就要求我們從事食品生產和經營的企業，永遠以誠信和責任來作為企業價值觀，用良心經營，不被所謂的“追求利潤為天職”左右。抓好原料、生產、儲藏等重要環節，就不會出現什么問題商品，也就不用提什么召回了。
普通食品、無公害食品、綠色食品、有機食品――良心食品才是安全食品；國家標準、行業標準、地區標準、企業標準――“無召回”才是食品企業最高質量標準。 （禹田公司 逄金彪）
